Τάρτα με καπνιστή μελιτζάνα και τουίλ ρεβιθιού

Καλωσόρισμα (Amuse Bouche)

Μικρή βάση από τραγανό ρεβιθοκράκερ, πουρέ καπνιστής μελιτζάνας και λεπτοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.